La cocina con brasas se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Se ha desarrollado en los mejores restaurantes del mundo y ha ganado millones de seguidores. El arte de cocinar con brasas tiene una cierta magia que seduce a cualquier paladar. En este libro, el maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, comparte sus conocimientos, técnicas, consejos y recetas para que cualquier persona pueda disfrutar de esta técnica culinaria en casa.
Juan Manuel Benayas ha trabajado como asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes en todo el país. Además, es un experto en cocina con brasas debido a sus raíces familiares en la industria del carbón. El libro Entre Brasas es una obra completa e ilustrada que comparte los secretos y la pasión de Juan Manuel Benayas por la cocina de brasas.
Contenidos
¿Qué vas a encontrar en el libro Entre Brasas de Juan Manuel Benayas?
Este libro es una guía completa para la cocina con brasas. El libro está estructurado en diferentes secciones:
- Introducción: Juan Manuel Benayas explica por qué la cocina con brasas es una de las técnicas culinarias más antiguas y universales del mundo. También describe la diferencia entre cocinar con brasas y con fuego directo.
- El carbón de encina: La calidad del carbón que utilizamos es vital para la cocina de brasas. En esta sección, Juan Manuel Benayas describe cómo se produce, se selecciona y se prepara el carbón de encina de alta calidad para su uso en la cocina.
- El fuego: Encender el fuego es tan importante como cocinar con brasas. En esta parte del libro, Juan Manuel Benayas nos muestra cómo encender el fuego para obtener las brasas adecuadas para cocinar.
- La cocina con brasas: Esta sección es la esencia del libro, donde se comparten 60 recetas diferentes. El libro incluye recetas para carnes, pescados, verduras, postres y panes. Cada receta viene con una descripción detallada de los ingredientes, los tiempos de cocción y los trucos necesarios para cocinar con brasas.
- Consejos: Juan Manuel Benayas comparte sus trucos y consejos para cocinar con brasas. También describe las herramientas necesarias para cocinar con brasas y cómo mantener y limpiar las parrillas y los utensilios de cocina.
En resumen, este libro es una guía exhaustiva sobre la cocina con brasas. El libro es una obra completa e ilustrada que ofrece a los lectores una mirada cercana al mundo de la cocina con brasas, y les enseña cómo hacerlo en casa.
Descargar Entre Brasas de Juan Manuel Benayas en formato EPUB, PDF y MOBI
Si deseas descubrir los secretos de la cocina con brasas y sorprender a tus amigos y familiares con platos deliciosos, descarga gratis Entre Brasas de Juan Manuel Benayas. Puedes descargar el libro en tres formatos diferentes (EPUB, PDF y MOBI) utilizando los siguientes enlaces:
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No esperes más para disfrutar de la cocina de brasas en casa. Descarga Entre Brasas de Juan Manuel Benayas y conviértete en un maestro de la cocina con brasas.
Raquel García
Raquel es licenciada en Periodismo en la UCM. Desde pequeña, ha sido una ávida lectora y siempre ha disfrutado de sumergirse en mundos imaginarios a través de las páginas de un libro. Además, le encanta explorar nuevos lugares y culturas, y ha tenido la oportunidad de viajar a varios países en diferentes continentes. Actualmente, trabaja como redactora web y sigue descubriendo nuevos libros y lugares fascinantes.