Si eres amante de la gastronomía y de la comida porteña, entonces no puedes dejar de conocer “Recetas de bodegones”, el nuevo libro de Pietro Sorba. Con este trabajo, el crítico gastronómico nos presenta las recetas más auténticas de la cocina porteña, aquella que se transmite de generación en generación y que forma parte de nuestro patrimonio cultural.
En “Recetas de bodegones”, Sorba recopiló los platos más populares de los bodegones porteños, esos lugares emblemáticos que forman parte de la idiosincrasia de Buenos Aires. En el libro, podrás encontrar platos clásicos como los buñuelos de acelga, el guiso de lentejas, las rabas a la provenzal, las milanesas a la napolitana, entre otros. También podrás descubrir sabores nuevos, como el matambrito de cerdo a la capri, la cazuela de mariscos o la tortilla a la catalana.
Sorba, quien ya había recorrido los bodegones porteños en su obra “Bodegones de Buenos Aires” (publicado en 2007), se tomó un año para volver a visitarlos y seleccionar las mejores recetas para su nuevo libro. Como resultado, “Recetas de bodegones” es una obra que no solo presenta un recetario completo y variado, sino que también es una invitación a conocer la historia y la cultura culinaria porteña.
Tal como señala el propio Sorba, todas las recetas incluidas en el libro pueden ser realizadas en casa y no tienen ninguna dificultad. Además, al prepararlas, estarás descubriendo o redescubriendo una cocina de sabores intensos, argentinos y porteños, la misma que preparaban nuestras abuelas y madres en casa.
Si quieres tener en tu biblioteca un libro que condense lo mejor de la gastronomía porteña, entonces “Recetas de bodegones” es una excelente opción. En él, encontrarás un recetario completo y una mirada crítica y sensible sobre la cocina porteña, que solo alguien como Pietro Sorba puede ofrecer. No te lo pierdas, descarga ya el libro en formatos EPUB, PDF y MOBI.
Raquel García
Raquel es licenciada en Periodismo en la UCM. Desde pequeña, ha sido una ávida lectora y siempre ha disfrutado de sumergirse en mundos imaginarios a través de las páginas de un libro. Además, le encanta explorar nuevos lugares y culturas, y ha tenido la oportunidad de viajar a varios países en diferentes continentes. Actualmente, trabaja como redactora web y sigue descubriendo nuevos libros y lugares fascinantes.